一、活动目的

随着人们对生活品质和美味食品的标准日益上升，对食品领域创新的渴望也随之增长。为激发大学生的创新潜力，培养学生团队协作精神和实践动手能力，提升大学生的综合素质，促进食品类学科专业教育教学改革，推进食品与健康产业发展壮大，特举办湘潭大学第四届食品创新大赛。

二、活动时间及地点

活动时间：2024年4月—6月。

活动地点：化工学院生食工楼。

三、参赛条件

1、参赛对象：湘潭大学全日制在校本科生。

2、参赛名额：以团队形式参赛，团队人数不少于4人，鼓励跨学院跨专业跨年级合作。

3、指导老师：进入决赛的参赛团队需1位化工学院生食工系教师担任指导老师，推荐的指导老师及联系方式见附件1。

四、竞赛要求

1、本届大赛以“清新涌动，健康之源”为主题，鼓励参赛团队围绕健康、创新和可持续理念，设计出新颖的果蔬汁类饮料、植物蛋白类饮料、乳饮料、茶饮料、发酵类饮品、其他类（固体饮料、碳酸饮料等）。本次比赛鼓励参赛团队深入挖掘天然原料的潜力，创造出既满足现代消费者健康需求又美味的饮品，如功能性成分的融合、低糖或无糖配方的开发，以及可持续包装解决方案等，从而推动饮品行业朝更健康、更绿色、更创新的方向发展。

2、参赛团队向大赛组委会提交报名表（附件2）和研发计划书（附件3）。研发计划书内容应含详细的饮品定位（包括背景概述、饮品说明、用户分析）、品牌与包装（包括品牌视觉、包装设计、效果图展示）、饮品生产（原辅料选择、饮品配方、生产工艺、包装工艺）、采购/生产成本预估等；报名表和研发计划书于4月26日24：00时前发送至邮箱：xtucxds@sina.com。

3、参赛者应确保参赛饮品的原创性，不得侵犯他人商标权、专利权、著作权、名称权等权利。

4、决赛团队需制作时长不超过60 s的短视频、饮品照片和100字以内的文字介绍，内容应聚焦饮品研制过程及其本身。请将短视频、饮品照片、饮品报告书（格式与计划书相同）等制成文件压缩包，以“指导老师姓名+饮品名称”的文件名发送至邮箱：xtucxds@sina.com。

5、若有相关事宜咨询，请进QQ群557428018。

五、比赛时间安排

1. 初赛：根据参赛选手上交的研发计划书，由评委进行综合评分，根据得分高低选拔10个团队进入决赛。

2. 决赛：时间暂定5月26日，校园内设置展台，团队成员将制作好的饮品供大众品尝并给予评分。

六、奖荣誉项设置

大赛设特等奖1名，颁发奖金800元；一等奖3名，颁发奖金400元；二等奖6名，颁发奖金200元。

湘潭大学教务处      

湘潭大学化工学院

2024年4月15日